【視傳媒記者吉雄世高雄報導】香蕉不只拿來吃，還能做成「未來紙」！國立中山大學攜手愛媛大學推出跨國微學分課程「香蕉台日共學：農業廢棄物的創新應用」，帶領台日學生深入高雄旗津與旗山，將大量被棄置的香蕉假莖轉化為手工紙，並結合奈米纖維技術探索超薄、具韌性的創新材料。課程從田間實作到材料科學，串聯農業廢棄物再利用、減碳與地方創生，不僅讓學生親手把「廢棄物變資源」，更實際看見永續發展如何在地方落地成形。
微學分課程由國立中山大學西灣學院約聘助理教授伊藤佳代與USR城市共事館計畫，攜手日本愛媛大學准教授福垣內暁、山中亮跨國合作，並由長期深耕旗山地方、致力於將農業廢棄物轉化為創新資源的「金旗山城」協辦，打造一場融合國際視野與地方實踐的學習旅程。首站來到旗津，學生走訪技工舍｜旗津社會開創基地，從老場域再生案例認識地方創生的真實運作，也透過文化交流，從飲食、傳統到流行文化，快速建立台日學生間的互動與理解。
課程重頭戲聚焦在「農業廢棄物再利用」。日方教師分享以芭蕉假莖開發的新型紙材，透過奈米級纖維處理，讓紙張兼具透光與高韌性，甚至被視為挑戰世界最薄紙張的潛力材料。這類紙材不再只是書寫工具，更延伸為設計材料，可製成飾品與生活用品，展現從農廢到高值產品的轉化潛力。
回到旗山，學生親手上陣，把理論變成作品。從剝取纖維、打漿到抄紙，每一步都讓人驚呼：「原來香蕉可以這樣用！」原本被視為處理負擔的香蕉假莖，在實作中轉化為帶有地方特色的手工紙，也讓在地團隊看見產品升級與創新應用的新契機。
走進香蕉園，學習更進一步。學生實地觀察香蕉生長環境與栽培管理，理解這項台灣重要外銷作物背後的細緻技術，同時也直面一個現實問題：大量農業廢棄物該何去何從？金旗山城創辦人郭俊宏以返鄉經驗分享，如何把農廢轉為環境教育與體驗活動，讓「剩餘」成為地方創新的起點。此外，課程亦邀請壽山國家自然公園管理處共同參與，從生態與教育角度討論植物資源的永續利用，讓農廢議題從材料創新延伸到環境意識的培養。
課程尾聲，學生分組發表成果，從材料研發、產品設計到地方產業連結，提出多元且具創意的想法。這場跨國共學不只是一次課程，更像一場「把問題變機會」的實驗——當香蕉不再只是水果，而是一種資源，農業廢棄物也能走向下一個價值循環。
圖1:「香蕉台日共學：農業廢棄物的創新應用」微學分課程由伊藤老師攜手日本愛媛大學福垣內暁老師與山中亮老師一同合作。
圖2:金旗山城解說員朱慧菁介紹香蕉的各個部位與用途，並帶領師生實際走入香蕉園。
圖3:製作香蕉手工紙。
